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适时开榨 甘蔗减产仍可增收

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    一、前言

    2015/2016年榨季广西原料甘蔗仍然是继续大幅下滑,估计进厂量在4800万吨左右,比上个榨季进厂量5260万吨,减少460万吨,降幅近10%。

    按常规,供应量减少,产不促销,糖价应当大幅回升。但这几年面临国外低价糖不断大量涌入,想要价格大幅回升是不可能的。由于进厂原料蔗进一步减少,制糖分摊到单位食糖的费用要增加。然而更为要紧的是,为了保住蔗农种蔗的积极性,本榨季甘蔗收购价要有一定的提高,如按每吨蔗提高40元,单这一项增加每吨糖成本在350元左右,新的榨季到来,糖厂的日子并不好过。

    但是,大家不能束手无策,坐以待毙。要采取有效措施,开展自救。“适时开榨”是目前企业减亏增效最有效的措施,“适时开榨”是合理安排榨期,在甘蔗含糖份最高的时段开展制糖生产;也要“适时收榨”,要在甘蔗退糖、糖分大幅下降时段,结束榨季生产,从而取得最高的效益。

    二、广西甘蔗的成熟期

    进入11月,甘蔗开始趋向成熟,蔗糖分一般在11%~12%; 2月至3月为最成熟期,蔗糖分达到最高峰,为15%~16%;4月份随着气温回升,开始退糖,糖份逐渐下降,但此时糖分仍高于12月份。蔗糖分还受甘蔗品种、施肥、土壤、种植期和气候等因素的影响。

图1. 甘蔗成熟过程

    蔗汁纯度变化规律也和蔗糖分变化相似,见图1。蔗糖分变化影响产糖率的高低这是大家知道的。而蔗汁纯度的变化影响糖厂甘蔗糖分的提取率,即总收回率的高低。11月份蔗汁纯度低,糖厂总收回率可能不到80%。而在2~3月份,由于蔗汁纯度最高,总收回率会上升到89%~90%。因此,产糖率受蔗糖分和蔗汁纯度双重的叠加影响,即产糖率=甘蔗蔗糖分×总收回率。

    根据甘蔗工艺成熟规律,合理安排制糖期是提高榨季产糖率的重要措施。榨期的安排,既要在高糖分时间,又不要耽误农时(一般在清明节前),影响下期的甘蔗生长。

    三、合理安排榨期,适时开榨的经济效益分析

    在同一榨季内,不同时期的甘蔗质量是有很大差别的,应遵循这一自然规律安排榨季生产,以取得最佳经济效益。下面举一典型的实例分析:

    某糖厂日榨蔗能力4000吨,榨蔗量48万吨,榨期定为120天。

表1.某4000吨/日糖厂不同榨期安排的产糖量变化

方案

榨季期间

平均蔗糖分(%)

产糖率(%)

吨糖耗蔗(吨)

产糖量(吨)

比方案1增加的产糖量(吨)

1

11月1日 ~2月底

12.56

10.80

9.26

51840

0

2

11月15日 3月15日

13.14

11.56

8.65

55490

3650

3

12月1日 3月31日

13.47

11.85

8.44

56880

5040

4

12月5日 4月5日

13.71

12.20

8.20

58560

6720

    注:1.平均蔗糖分按该厂多年的实际平均值测算;

    2.本表资料引自《甘蔗制糖工业手册》。

    在入榨同等甘蔗量,消耗同样的原材料(甘蔗)、燃料、人工和制造费用的情况下,方案4比较方案1增加糖产量6720吨,糖价如按5000元/吨计,可增收3400万元。如是一间10000吨糖厂,榨蔗120万吨,则可增加糖产量16800吨,增收8400万元,相当于每吨蔗可增加70元。

    四、广西近4个榨季运行时间的分析

    广西2011/2012年至2014/2015年4个榨季运行时间的相关数字见表2。

表2.广西2011/2012~2014/2015年榨季运行时间表

榨季

进厂原

料甘蔗   (万吨)

糖厂榨蔗能力(万吨/日)

榨季起止日期

全区榨季经过日数(日)

糖厂平均经过日  数(日)

标准榨蔗日数(日)

榨季榨蔗日数(日)

设备利用率(%)

2011/2012

5769

66.70

10月25日

4月25日

184

115

86

108

72

2012/2013

6750

68.52

10月25日

5月15日

203

130

98

117

82

2013/2014

7050

69.00

10月26日

5月8日

196

122

103

85

2014/2015

5260

70.00

11月1日~

4月24日

176

63

    注:1.“设备利用率”是衡量糖厂是否满负荷生产的指标,其数值为实际榨蔗量(万吨)/糖厂能力(万吨/日)/额定榨季日期(120日)。

    2.“标准榨蔗日数”是指糖厂满负荷(100%)运行处理完入厂原料蔗所需日数。

    从表中所列,大家可以看出:

    1、广西糖厂处理甘蔗生产能力远大于原料甘蔗进厂量所需的能力,从总体看,在标准榨期120日内完全可以将全部甘蔗处理完毕。4个榨季的设备利用率分别为72%、82%、85%、63%,榨期完全可以缩短。而2015/2016年榨季的榨期,更可以进一步缩短。

    2、有个别糖厂4个榨季来,均在甘蔗尚未成熟的10月份开榨,提前开榨迫使周边相邻糖厂为避免本蔗区甘蔗外流,也不得不提前开榨,影响了一大片。

    3、根据2012/2013年~2013/2014年榨季报表统计,广西有近90%的糖厂在11月(占61%)、 12月10日 (占29%)开榨,这是极其不合理的。在这里举2个实例来分析:某厂(规模为5000吨/日)4个榨季均是在10月份开榨,如推迟到12月初开榨,在4月上旬收榨,由于蔗糖分的提高多产糖,可增收1千万元。另一间糖厂(规模为8000吨/日)2013/2014年榨季进厂原料蔗73万吨,只达额定进厂量96万吨的76%,在 11月18日 就开榨, 2月28 日收榨,在糖分很高的3月份已无蔗可榨。如推迟到12月底开榨,4月初收榨,可增加4千万元的收益。

    4、4个榨季广西全区的榨期起止经过日数分别为184、203、196、176天,均在6个月左右,有的接近7个月,如此之长的榨期是极不合理的。大家已是提前1~2月开榨,仍有40%~45%的糖厂要延迟到在 4月5日 以后才能收榨,不但延误了农时,也超出了最高糖份期,有几个糖厂要到5月份才收榨,这些都完全不是因甘蔗原料过多所致(见表3)。

表3.广西糖厂2011/2012~2013/2014年榨季开榨和收榨时间统计表

    五、对2015/2016年榨季的建议

    本榨季甘蔗原料已降至近几年来的最低值,仅有4800万吨,即使有部分糖厂停产不开榨,生产能力全广西仍有65万吨,标准榨期应在75天内,加上雨天延误、春节放假等,90天内可完全榨完甘蔗。

    单从甘蔗糖分来考虑,本榨季总体来说应在2015年底或2016年初开榨,4月初收榨。如果能这样安排,与过去几个榨季相比,经估算,产糖率可提高约一个百分点,多产糖50万吨,增收25亿元(按糖价5000元/吨),相当于每吨甘蔗可增收50元。业内很多人知道适时开榨产糖率会增加,但究竟能增收多少,有多大的效益是不清楚的。

    六、榨期安排不合理的原因

    1、一个重要原因是当地政府、税务、银行等部门要完成当年财税、收贷等目标任务所为,要求糖厂提早开榨;

    2、糖厂资金极度困难,寅吃卯粮,饮鸩止渴,不得已而为;

    3、部分糖厂蔗区公路路况较差,雨天造成蔗料运输受阻,糖厂停机待料,榨期延误;

    4、部分糖厂管理较差,生产安全率低。据统计由于设备等运行故障造成停机损失时间,全区平均达4~5天(生产安全率仅为97%,按要求应达到99.5%以上),个别厂有开4天停1天的记录;

    5、有些糖厂认为提前开榨可能会卖出较高的糖价;

    6、有的榨季沿海蔗区遭受台风,甘蔗严重倒伏,须提前开榨。

    七、结语

    糖厂开榨时间关系重大,不但决定了本厂的经济效益,也影响到周边糖厂蔗区有序管理。就目前的原料蔗产量,糖厂不应在10月、11月和12月底前提前开榨。应实行“高糖高榨”策略,争取最大的经济效益。

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